■端午の節句菓子 かしわ餅
白とよもぎの二種類がございます。お餅は歯切れがよく、つぶ餡は代々受け継いだ味を守り製造しております。明正堂のかしわ餅は、冷やしても硬くならないように製法に工夫を凝らしております。ぜひ冷たく冷やしてもお召し上がりください。
■地元丹波 木下農園『夢丹(むーたん)いちご』を使用。「苺大福」白あん
地元丹波の木下農園さんが生産されたブランド苺の「夢丹いちご」を使用しております。お餅は、丹波産の餅粉を使い丁寧に蒸しあげております。最初に「夢丹いちご」の甘さがお口いっぱいに広がり、その後特製のあんとお餅が「夢丹いちご」の甘さ優しく包み込みます。三つの素材の絶妙の調和をぜひご賞味ください。
■麩で作ったプチラスク 「fu〜」
“和食材でラスクを作りたい”。「fu〜」はその思いを麩を使って形にしました。チョコレート味の創作菓子をぜひご賞味ください。