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■ 悠久浪漫「まろん大福」


丹波栗の味覚を存分に味わっていただきたい・・・。その思いを和菓子にしました。栗の味を十分引き立て、なおかつ丹波の素材にこだわりたいと考えた末、辿り着いた素材が古代米。古代米は堅く成りやすい性質。そのため古代米を三日間を費やし水に浸し、じっくりと蒸し上げてお餅と合わせ大福生地にしました。特製の餡は、上質な丹波栗をペースト状にした栗餡。大福の上部には上品な甘さに仕上げた渋皮煮をのせ存在感を醸し出しております。丹波を代表する「丹波栗」、古代米発祥の地「丹波の古代米」。二つの素材の絶妙の調和をぜひご賞味ください。

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■ 丹波栗のどら焼き「丹麗栗」


丹波の麗しき栗を使用したどら焼き「丹麗栗」。丹波大納言のつぶ餡、丹波栗のペースト、丹波栗の渋皮栗・・・三つの素材とバタークリームをしっとりとした口どけの生地で優しく包みました。お口の中で素材のハーモニーが広がります。

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TEL 0795-72-0217 営業時間:9:00-18:00[定休日:火曜日]
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